发面韭菜饼

作者： 欣欣加油

用料

• 中粉 600 克
• 酵母 5 克
• 盐 3 克
• 水 450-480 克
• 韭菜 250 克
• 鸡蛋 3 个
• 虾皮 适量
• 油、盐、十三香，鸡精 适量

发面韭菜饼的做法步骤

步骤 1

中粉、酵母、盐加入盆中搅拌均匀，加水边加边搅拌，搅拌均匀用刮刀收收拾成团，加盖室温发到两倍以上

步骤 2

鸡蛋炒碎，韭菜洗好控干水份，切碎搅油加入鸡蛋碎虾皮，浇上热油激出韭菜香味，加十三香、盐鸡精搅匀（今天家里虾皮没了没放）

步骤 3

面团发好，面板抹油，准备开始包饼煎饼

步骤 4

面团分成均匀小剂子，包入馅料，收口捏紧

步骤 5

依次放电饼铛双面煎黄上色。电饼铛倒油，放入饼胚，上面刷油压扁，一面煎到金黄翻面煎

步骤 6

松软的发面韭菜饼好了

菜谱创建时间：2021-05-28 10:23:13