捣一瓶槐花酱，将槐香延伸⋯

作者： 逗逗飞的厨房

槐花花期将尽，还有一点应该是今年最后的槐花了，决定捣一瓶槐花酱，不喜欢熟制，便仿造玫瑰花酱的做法，生法捣制，也把浪漫和甜蜜捣进人间烟火…。

用料

• 槐花1份，白糖1份，柠檬1/5个，洋槐蜜适量

捣一瓶槐花酱，将槐香延伸⋯的做法步骤

步骤 1

挑选上好的槐花，摘去花蒂。

步骤 2

用水反复漂洗。

步骤 3

用漏盆沥干水份，然后晾干或者用厨房纸吸干水分。一定要无水分才行。

步骤 4

按照花瓣与白砂糖1:1的比例混合。

步骤 5

用手抓匀。

步骤 6

再反复搓。

步骤 7

搓至看不到白糖。

步骤 8

再用擀面杖或捣蒜棒轻轻捣。

步骤 9

每颗都要捣到，捣烂捣出汁。

步骤 10

挤几滴柠檬汁。

步骤 11

拌匀。

步骤 12

瓶子内壁先用白酒擦一遍晾干。

步骤 13

装瓶、用勺子压紧。

步骤 14

表面倒上洋槐蜜封住口。

步骤 15

不要搅拌。

步骤 16

厚厚蜂蜜下的槐花状态⋯

步骤 17

盖好瓶盖放入冰箱冷藏保存，一两天后就可以食用了，槐花酱并没有玫瑰花酱的涩味，所以生吃也无妨😃，但是做酱的目的就是想让槐香延伸，日后食用哦😊

菜谱创建时间：2021-05-24 18:16:05