经典酱牛肉

作者： bighouse

用料

• 牛腱 1000克
• 黄豆酱 2勺
• 八角 3个
• 姜 4片
• 葱 2根
• 老抽 2勺
• 生抽 5勺
• 花椒 50粒
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 啤酒 一听
• 冰糖 5至6粒

经典酱牛肉的做法步骤

步骤 1

先用冷水浸泡3-4小时，泡出血水

步骤 2

泡好后洗净入锅.加冷水慢慢煮开.

步骤 3

开锅后撇净血沫后加入全部调料。（先不倒啤酒）

步骤 4

试一下味道，并看看颜色，适当考虑要不要加盐或者老抽。都没问题后加啤酒。

步骤 5

小火🔥焖上2-3小时。用筷子🥢杵杵，稍有阻力扎透，就可以了。

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步骤 6

步骤 6

盖锅盖焖到常温状态，可以把肉捞出，然后放到冰箱冷藏。

步骤 7

可以切片或者蒜醋汁拌着吃了； 牛肉汤可以煮面或者炖土豆胡萝卜🥕

菜谱创建时间：2021-05-24 17:22:40