五花肉切片，稍微肥点更好。葱姜蒜切碎备用。
豆角掰段，土豆用刀剜成一块一块的，这样更入味。
锅热烧油，先放五花肉炒，炒到微微变黄。
放入葱姜蒜末翻炒一会。
放入豆角，炒到变色，加入生抽老抽，炒一炒。
加黄豆酱再翻炒几下。
加水，水基本没过豆角一点或和豆角持平。水开后调成中火，主要是把豆角炖烂糊。
想吃面糊一点土豆就早点放，不想吃太面糊的就晚些放，但别等锅里水都烧快没了再放土豆，那就晚了。
炖差不多了，就炖到这个状态。留点汤汁泡饭里吃特别香。
尝尝味道，觉得淡了再加点盐，觉得正好就不用加，看个人口味。
出锅了！好吃啊！
豆角买那种带豆的，不要用豆王那种绿豆角。