蜜桃米酒桂花馒头

作者： 双鱼君

用蜜桃米酒代替水，桂花蜜代替白砂糖，做出来的馒头有股甜酒和桂花的清香……

用料

• 面粉（王后糕点粉） 300克
• 蜜桃米酒（冷藏） 150g
• 酵母 3克
• 桂花蜜 20克
• 食用油 10克

蜜桃米酒桂花馒头的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，加入小美机器中，30秒混合，2分钟揉面

步骤 2

面团揉好后取出，用擀面杖排气后搓成长条

步骤 3

面团分成30g每个

步骤 4

将面团整形成自己喜欢的样式

步骤 5

我用贝果的整形手法做了馒头……

步骤 6

整形后发酵，温度36，湿度80%，发酵约40分钟，蒸笼水开后上锅蒸12分钟。放置2分钟后再加盖。

蜜桃米酒桂花馒头的小贴士

蜜桃米酒也可以用桂花米酒代替。

菜谱创建时间：2021-05-23 20:32:28