小葱蚕豆

作者： 满足的味道

每一年到这个季节，我总非常喜欢吃蚕豆，各种做法的蚕豆。不过最爱的依旧是小葱蚕豆，俗话说，最美味的佳肴就是最新鲜的食材通过最简单的烹饪完成的✅ 哈哈哈哈，是每一位厨房小白都可以做的时令菜哦

用料

• 蚕豆 300克
• 小葱 3-5根
• 大蒜 3瓣
• 小米椒（不吃辣可以不放） 1个
• 油 适量
• 盐 少许

小葱蚕豆的做法步骤

步骤 1

将蚕豆、小葱、小米椒洗好、大蒜去皮

步骤 2

将小米椒、大蒜、小葱切好，如上图所示

步骤 3

锅里加入适量的食用油，待油热后先加入切好的小米椒、大蒜片、小葱段，翻炒一下，待炒出香味后加入洗好的蚕豆翻炒

步骤 4

待蚕豆表皮裂开后，加入适量的清水，水量少许没过蚕豆即可。大火烧开锅里的我水后转中小火焖烧。

步骤 5

待水基本少完后，加入适量的盐，再盖上锅盖

步骤 6

焖烧一会会儿，待锅中水全部被蚕豆吸收后，加入切好的葱花，翻炒片刻，即可食用。又软又绵的小葱蚕豆就完成啦

小葱蚕豆的小贴士

切记切记，盐一定要在蚕豆煮软后加入，也可以在出锅前加，否则蚕豆会很难煮绵哦

菜谱创建时间：2021-05-23 18:23:29