蓝莓慕斯蛋糕[不用烤箱!简单又好吃]

作者： 黄小狸777

不用烤箱也可以做很好吃的蛋糕！蓝莓酱很绝～

用料

• 饼干 80克
• 黄油 30克
• 牛奶 100克
• 奶油奶酪 120克
• 酸奶 80克
• 淡奶油 250ml
• 白糖 10克
• 白糖 40克
• 新鲜柠檬汁 20克
• 吉利丁片 3片15克

蓝莓慕斯蛋糕[不用烤箱!简单又好吃]的做法步骤

步骤 1

把饼干捣碎，奥利奥或消化饼干都可以。 如果用的是夹心饼干，中间夹心部分一定要去掉。 30克黄油隔热水融化，与捣碎的饼干一起搅拌均匀，放入6寸活底蛋糕模中，放冰箱冷冻30分钟，形成蛋糕底～～

步骤 2

左边部分：奶油奶酪120g酸奶80g。[也可以全部都用奶油奶酪200g]，加入糖霜10g，新鲜柠檬20g，搅拌均匀备用。 右边部分：吉利丁3片先用冷水泡着，等待泡软。牛奶隔水加热，然后把泡软的吉利丁片放进来，搅拌融化，这时候温度不要太高，大概80度即可，太高会破坏吉利丁片的凝固性。 最后>>>将右边部分慢慢倒入左边部分，继续搅拌均匀，备用

步骤 3

淡奶油加奶霜打发 打发到6成即可，就是打完奶油有纹路但还可以流动的样子 将步骤2和3搅拌在一起，这样慕斯糊就搞定了！

步骤 4

这个做法做出来的慕斯糊有600g，分为三份，每份200g 将其中两份加入蓝莓酱，为了起到渐变色效果，其中一份加入一勺蓝莓酱，另外一份加入三勺蓝莓酱，然后搅拌均匀～ （补充：蓝莓酱是自制的，具体配方可以看我蓝莓酱菜谱哦，超棒的蓝莓酱配方）

步骤 5

从冰箱取出步骤1做好的蛋糕底 把原味的慕斯糊倒入模具，放入冰箱冷冻30分钟，是冷冻哦！ 第一层冻完取出，再倒入浅色蓝莓慕斯糊，继续冷冻30分钟 第二层冻完再取出，再倒入深色蓝莓慕斯糊，再放入冰箱冷藏4小时以上即可！ 我做的时候已经是晚上了，所以在冰箱冷藏了一夜

步骤 6

第二天从冰箱取出蛋糕

步骤 7

耶，看着很成功。准备脱模～我借助吹风筒脱模的

步骤 8

哇，脱模之后很明显的渐变色，很好看

步骤 9

简单点缀一下

步骤 10

颜值在线！！棒极了！！！

步骤 11

切蛋糕！哇，看到蓝莓爆浆爱死了

步骤 12

开吃！ 味道也是绝的，甜度合适，还带有点酸～吃起来完全不腻，一次吃两块都不是问题，太太太好吃了😋😋😋😋😋

蓝莓慕斯蛋糕[不用烤箱!简单又好吃]的小贴士

对甜品新手的我来说，看了很多甜品视频之后才尝试动手，刚开始的各种疑问在边做蛋糕的过程中慢慢得到答案～ 如果大家在制作前，制作过程中有疑问的欢迎来探讨哦，一起感受甜品的美～～～

菜谱创建时间：2021-05-23 18:06:27