不用揉面的蔬菜蒸包

作者： 木西小小厨

🌿蔬菜蒸包，只有简单的馅料和馄饨皮就可以开始制作了。感谢菜菜美食日记的启发。 营养，健康，还快手。馅料可以自由发挥，以素馅为佳，适合全家食用。还不快动手做起来👏 ✍️制作前请详细阅读小贴士

用料

• 馄饨皮 200克
• 鲜冻荠菜 100克
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 十三香 2小勺
• 蒜 1瓣
• 姜 6片
• 葱白 5段
• 盐 5克
• 生抽 1勺

不用揉面的蔬菜蒸包的做法步骤

步骤 1

准备好要用的食材。这是第一次做的，配料用到荠菜，魔芋结，和第二次的稍微不同。馅料是可以自由发挥的。

步骤 2

第二次做的全部配料。 用了黑木耳，肉泥，芹菜，荸荠。

步骤 3

油温7成热爆香姜蒜沫，葱白后入，再加入胡萝卜碎、荠菜碎、魔芋结碎（家里没有豆腐临时替代，只可用于鲜食，不能速冻），盐，十三香，炒至食材稍微断生。加入事先煎好的鸡蛋碎，淋上生抽，翻炒均匀。

步骤 4

加入事先炒好的鸡蛋碎（这步忘记拍照，后面有做再补），生抽，迅速翻炒均匀。

步骤 5

盛出晾凉备用。

步骤 6

等馅料彻底晾凉就可以制作了，用馄饨皮包包成包子形状。

步骤 7

蒸锅上气，中大火蒸3-5分钟。

步骤 8

鲜香美味又营养的健身餐

步骤 9

也可以放平底锅煎熟享用。

不用揉面的蔬菜蒸包的小贴士

💗配料选择 1.可以用鲜虾仁、北豆腐切丁和荠菜胡萝卜一起做馅料。 2.魔芋结只适合现包现吃，不能放进速冻再拿出来，会缩水影响口感。 3.黑木耳做馅料，必须软糯厚实的木耳，温水泡发，清洗干净后再沸水煮3-5分钟，捞起冲冷水后，制作木耳碎，现用现发一次用完。 4.所有配料尽量处理越碎越好，除了豆腐。蔬菜、木耳和肉泥我用的是小型手动蒜泥机（也可以绞肉）进行破碎处理。 5.老少皆宜的一款快手美食，可以周末多做一些，放冰箱速冻里，饿了随手蒸几个，美味又营养。 6.肉类可以选择的范围可以是鸡肉，牛肉等等。大家可以自由发挥。 💗制作小提醒 1.馄饨皮要选择无碱的新鲜有延展性的，利于整形。 2.馄饨皮如果在包的过程中发现太干，不能收口，可以准备一点清水，稍微抹在皮子边沿，就容易粘起来了。

菜谱创建时间：2021-05-23 09:29:06