洋葱牛肉

作者： N-M-N-F-

人生中总有一些食材是不爱吃的东西。但是我发现只要搭配好了，找好了适合的CP，难吃的东西就会变成超级美食一吃再吃。 不爱吃的食材变好吃搭配系列一:洋葱牛肉。 菜谱中的下菜顺序成品洋葱是半生熟的，能吃出洋葱的甜味。如果喜欢软糯的洋葱的就需要单独炒一下洋葱，变软了再和牛肉一起翻炒。

用料

• 牛肉（片、卷） 适量
• 洋葱 半个
• 线椒 2根
• 盐 2克
• 淀粉 2勺
• 蚝油 少量
• 生抽 少量
• 油 适量
• 小苏打 1克

洋葱牛肉的做法步骤

步骤 1

首先牛肉片肥牛卷都可以，化冻，用少量盐、蚝油、生抽、少少的小苏打（没有可以不放）、两勺生粉抓捏均匀入味。抓好后倒入油拌匀。有时间就放一小时15分钟的。没时间就切完洋葱直接下锅。去把洋葱切成小条或者小片都可以。线椒切好。线椒就是个增色增香的东西灵活运用不强求非要加。

步骤 2

中小火温油下锅将牛肉划开划散，不会控制油温在油凉的时候下牛肉都行，温油能让牛肉嫩，大火热油会把牛肉烤老。

步骤 3

牛肉散开半熟的时候把牛肉扒拉到一边下线椒。炒一下。

步骤 4

再下洋葱翻炒。期间根据自己口味加生抽盐。

步骤 5

洋葱仍保留内芯没有熟透的状态就可以盛起来了。这时候的洋葱兼具有脆甜的口感和入味的效果。

菜谱创建时间：2021-05-23 00:22:49