自制蓝莓酱[这配方太绝了，味道极好]

作者： 黄小狸777

太爱蓝莓了～做成蓝莓酱，想吃随时取用，超级好吃又满足！

用料

• 蓝莓 250克
• 柠檬汁 7克
• 白糖 40克
• 淀粉[用于清洗蓝莓] 适量即可

自制蓝莓酱[这配方太绝了，味道极好]的做法步骤

步骤 1

买来两盒蓝莓，125g一盒，刚好250克。准备清洗～

步骤 2

加入少量淀粉，淀粉可以很好的吸附果皮上面的杂物和脏东西～

步骤 3

加入清水，开始清洗，一定要轻轻洗哦，免得戳破蓝莓呀

步骤 4

清洗后把淀粉水倒掉

步骤 5

准备二次清洗

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步骤 6

步骤 6

换一盆清水，把蓝莓倒进来

步骤 7

轻轻再洗一下就可以啦

步骤 8

将蓝莓沥干备用～

步骤 9

准备新鲜柠檬汁～需要7g就可以 我挤了半个柠檬挤汁，再量7g出来备用

步骤 10

准备白糖40g，然后就可以开始熬制蓝莓酱啦

步骤 11

把蓝莓倒入锅中

步骤 12

开小火

步骤 13

加入白糖

步骤 14

继续小火搅拌，可以适当的按压蓝莓

步骤 15

翻炒翻炒

步骤 16

糖基本融化了，蓝莓也开始爆汁出来

步骤 17

加入新鲜柠檬汁

步骤 18

继续小火熬制 一定要搅拌，免得随时会糊～～ 这个小火搅拌还是比较花时间的， 所以要耐心哈！

步骤 19

熬制到这样子就可以啦～关火盛出 忍不住用勺子尝了一口，哇！简直不要太好吃了～～ 真的自己熬制，材料简单，吃起来特别放心，外面买的都会担心不知道有没有加了什么料😂😂😂

步骤 20

装入小碗晾凉~ 可以再准备一个无油无水的玻璃罐装起来

自制蓝莓酱[这配方太绝了，味道极好]的小贴士

熬制全程一定要小火且不停搅拌，刚开始可能觉得搅拌很累没必要，但还是不要大意哦，等熬制到后期越来越粘稠很容易糊的…

菜谱创建时间：2021-05-22 20:19:49