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葱烧脆皮日本豆腐

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作者: 次的饱饱
搬运一个b站深夜小鱼干儿的盖浇饭菜谱(🔗 https://b23.tv/7MHkDn) 自己做了好多次了,超好吃是可以舔盘的程度վ'ᴗ' ի վ'ᴗ' ի 妹想到全素可以这么香

用料

葱烧脆皮日本豆腐的做法步骤

步骤 1

日本豆腐小心地切成块块

步骤 2

保鲜袋装玉米淀粉,把豆腐块扔进去,摇匀,让豆腐均匀裹上淀粉 要小心一点,稍微晃一下就可以了,不然豆腐会碎 也可以在碟子里放玉米淀粉,一块一块裹 裹好放在一边备用

步骤 3

平底锅烧热倒油,下葱煸香,熬一点葱油 葱根最香了,不要扔掉,一起熬 葱炸焦后捞出

步骤 4

锅开中小火,下裹好淀粉的豆腐进去煎,一个一个码在锅里,先不着急翻面,煎到一面金黄焦脆再翻面 豆腐容易黏在一起,要注意留一段距离防止粘连 翻面要非常小心,豆腐很容易碎

步骤 5

煎豆腐的间隙调一个料汁: 一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉、半碗清水

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步骤 6
步骤 6

锅里豆腐煎到豆腐外面变成一层脆皮,下小米辣和刚刚煎焦的葱段,浇上料汁

步骤 7

小心拌匀,大火稍微收一下汁就可以出锅了,不用收干,汁很香可以用来拌饭吃(ू˃o˂ ू)⁼³₌₃

步骤 8

可以撒一点芝麻和葱末

步骤 9

好吃!

菜谱创建时间:2021-05-22 14:09:48
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