鲍鱼用生粉和盐揉搓，然后冲水洗干净
准备好胡萝卜片，小棵西蓝花，泡发香菇和黑木耳，葱姜蒜切好备用。 然后调配酱汁，耗油生抽老抽料酒白胡椒粉加一点水。
西蓝花胡萝卜片焯水。
爆炒葱姜蒜
倒入水和酱汁，放入香菇黑木耳以及鲍鱼。
鲍鱼记得翻翻身，最后加生粉水，粘稠度适生粉量决定。大火起锅。
装盘
由于西蓝花和胡萝卜没啥味儿可以在最后大火时加入，摆盘会丑些但味道会好很多。另外最后大火一小会儿就好，很容易把汤汁烧干的。