【金汤花胶】之南瓜咸蛋黄炖花胶

作者： 豆豆张111

用料

• 南瓜（净重） 480克
• 花胶（黄花鱼胶） 8条
• 咸蛋黄 3个
• 清水 1.2L（自调）
• 姜 几片
• 酒（料酒黄酒白酒均可） 1大勺
• 盐、白胡椒粉 适量于调味儿

【金汤花胶】之南瓜咸蛋黄炖花胶的做法步骤

步骤 1

花胶泡发参照👉http://www.xiachufang.com/recipe/103668705/ 干花胶，洗净、凉水泡软、捞出、上锅蒸10分钟，晾凉后，放清水中、冰箱冷藏泡一夜时间以上，明显涨大

步骤 2

净南瓜入锅，旁边加入水和姜片&！

步骤 3

花胶入水里，南瓜里放蛋黄、酒！

步骤 4

大火烧开、转小火、盖盖子炖一个小时！ 👉视花胶品种，太长时间，花胶会缩小，但汤汁会浓郁粘稠（按喜好）

步骤 5

先取出花胶、南瓜咸蛋黄一起捣泥！

步骤 6

再放入花胶，盐白胡椒粉调味儿，滚开即可食用！

步骤 7

营养美味～

步骤 8

成品！

【金汤花胶】之南瓜咸蛋黄炖花胶的小贴士

姜片、白胡椒粉、酒，不能省略，去腥！

菜谱创建时间：2021-05-21 10:51:37