图片忘拍了，尖角，茄子，肉全部滚刀切好备用…
肉切好倒点味极鲜淹一下，直接炒肉质比较干（这句话有点专业😂😂😂）
起锅烧油，把茄子，尖椒炸一下，茄子比较吸油，多放点油，保证不会干锅就行，炸金黄捞出来，尖椒稍微一炸就起皮了捞出就行。
然后把多余的油倒出来，留点底油，炒快被我们遗忘的肉肉，葱姜蒜有啥就放啥（坚信调料多了鞋底子炒着都好吃），放点水，因为滚刀切的都不好熟，放一点水就行，把水炖没了就可以放我们之前过过油的茄子尖椒了，炒着炒着放点盐，炒着炒着再放点酱油，再炒几下意思一下，就可以入盘了。
中间过程没拍照，没想到这么成功，心血来潮就发出来了，喜欢的可以试试，味道还不错。