家庭版上汤桑叶

作者： fannyw_w

桑叶听说有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。且有治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的作用。不过平时在菜市场很少看到有卖，碰巧在淘鲜达看到有就马上买回来做做吃，没有上汤就用开水加瘦肉代替，再加入皮蛋，汤头一样鲜美

用料

• 桑叶 300克左右
• 皮蛋 2个
• 瘦肉丝 100克
• 蒜片 5片
• 盐 5克
• 糖 1克
• 花生油 15克
• 枸杞 20粒

家庭版上汤桑叶的做法步骤

步骤 1

其实第一步是准备材料，不过忘记拍照了，不好意思哈哈😄 瘦肉切丝，蒜头拍扁或者切片都可以，随意就好 皮蛋切开块状，不要太小，怕炒的时候容易碎 枸杞洗后用温水泡发10分钟

步骤 2

皮蛋大概这么大就可以了

步骤 3

桑叶洗干净备用 本来我家买绿叶蔬菜都要2斤的，因为桑叶比较贵，150克就要10元，我就想，买个3份尝尝鲜吧，谁知道洗出来一大盆，太夸张了，所以人数少的家庭买个200克就够吃了

步骤 4

先放入瘦肉和蒜片爆香后加入皮蛋再继续翻炒出香味

步骤 5

往锅里倒入开水，煮大概五分钟左右

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步骤 6

步骤 6

把汤底倒出来，开始把桑叶焯一下水，焯水的时候可以放入一点白糖和花生油，这样焯水后的蔬菜比较容易保持绿色的状态

步骤 7

桑叶焯水后捞出来控水，将上汤倒回锅中，那些肉渣皮蛋之类就不用倒，加入桑叶调味后把菜捞起，然后往汤里放泡好的枸杞

步骤 8

按照菜，肉，汤的顺序装盘，也就是先捞起菜，再把肉放在最上面，然后淋上上汤即可

家庭版上汤桑叶的小贴士

1.蔬菜焯水用点糖和油，颜色好看很多

菜谱创建时间：2021-05-20 16:48:23