卖相没有商店的好看，可是口感还不错啊，自己做的粽香小枣切糕

作者： 优艺佰

本来是要学着包粽子的，可是完全不是那么回事儿，包的粽子露馅儿，实在不忍心看。 这么多的粽子叶、糯米、小枣、豆沙馅儿，得想办法消耗掉。 最好的解决方式就是做切糕。

用料

• 糯米 1斤
• 小枣 大概150克
• 豆沙 没称重（一袋500克，看样子最多也就用了50克）
• 粽子叶 几片

卖相没有商店的好看，可是口感还不错啊，自己做的粽香小枣切糕的做法步骤

步骤 1

糯米泡了一天，算了一下时间也超过8小时了，米粒捻了捻，也能捻碎了。说明泡差不多了。粽叶、红枣也泡上。

步骤 2

开始上锅蒸。在笼屉上铺上粽子叶代替笼屉布，这样蒸熟的米也可以有粽香味儿。我蒸了半小时，又焖了几分钟。这一步我其实没做太好，米稍微有点干，但是不硬、完全没有硬心；如果想要蒸出来软软糯糯的感觉，需要蒸20几分钟后在米上面洒点水继续蒸。

步骤 3

蒸米饭的时候把红枣去核、切片。 我用电饭锅里配的小笼屉整理后面的步骤。在笼屉里铺上粽叶，底部和四周都铺好。一层米一层豆沙 红枣，我总共三层米两层豆沙 红枣。剩下的粽叶盖在上面。 上锅蒸了50分钟。 取出来，小奶锅里加满水压在上面，压的越紧越好。这样后面切片的时候不容易散。 图片是蒸完之后的。

步骤 4

我是昨天晚上压了一宿，今天早上取出来。切片的时候，刀要沾水，防粘。看着还行吧。 早上给大宝做饭，顺便切了一片，趁着煎蛋时也加热了几分钟。毕竟切糕吃凉的不好消化。 大宝说，加热切糕的时候让我在底下垫几片西葫芦片，这样防止切糕里渗入太多油，也防止粘锅，西葫芦也能一起吃了。真是一举三得。给大宝点赞👍，今天早上吃得开心，去上学也会开心一整天。

步骤 5

吃不完的切糕，切成薄片用保鲜膜裹上，放冰箱保存。

卖相没有商店的好看，可是口感还不错啊，自己做的粽香小枣切糕的小贴士

注意蒸米的时候中途加水，软糯。

菜谱创建时间：2021-05-20 13:04:47