准备食材(料酒和小米辣,线椒忘了摆上去)
粉丝提前用水泡软
巴沙鱼柳切成2厘米见方的小块
姜蒜切末,葱切葱花,小米椒和绿线椒切圈
切好的鱼柳装入碗中,加入1勺味达美蚝油,1勺味达到臻品料酒,1勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油,再放入配方中一半的姜末和1勺胡椒粉拌匀后,码味至少半小时以上
取一个大盘,先把泡好的粉丝铺在底下,再把腌好的巴沙鱼柳块铺平在粉丝上,加一半的蒜末,放入蒸锅,水开后计时,蒸10分钟后取出,放上小米椒和绿线椒点缀
另起锅放入葵花籽油,油微热放入剩下的所有姜蒜末爆香后,加入1勺味达美臻品蚝油,1勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油,再倒入用小半碗水加1勺淀粉调的水淀粉勾个薄欠,撒上葱花,淋在蒸好的粉丝巴沙鱼上。
来,吃一口吧,加了昆布酱油吃起来很鲜的!
1鱼块蒸之前一定要先用上面的调料腌至少半小时,(腌的时间越长入味如果腌的时间长盖保鲜膜放冰箱) 2如果没有六月鲜轻盐昆布酱油的可以用蒸鱼豉油代替,口味重的可以根据自己的口味加适量盐 3喜欢吃辣的,可以把绿线椒和小米椒在炒蒜蓉汁时跟姜蒜末一起爆一下味道更好。