蔬食之旅：宫保杏鲍菇

作者： 爱茶的猫

培仁老师的菜谱 💕回到最简单的满足💕

用料

• 杏鲍菇 3个
• 干辣椒段 按自己的辣度
• 姜 8片
• 红枣（提前泡一下水） 小的8颗或者大的4颗
• 八角 1个
• 花椒 少许
• 九层塔（或香菜） 装饰用
• 油
• 糖 1克
• 酱油水：
• 生抽 2大勺
• 水 6大勺
• 玉米淀粉（藕粉也可） 少许
• 胡椒粉（可不放） 少许

蔬食之旅：宫保杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

买到的3根

步骤 2

每根3段，小刀在背面画十字，小心用力，不要划断了

步骤 3

焯水

步骤 4

我用的红枣是很大颗的那种，所以用了2颗，切了八片，去核 按自己的口味放的辣椒段，几乎不辣 酱油水先调好

步骤 5

小火，放入辣椒段，姜片慢慢炒香，再放入八角，花椒翻炒。

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步骤 6

步骤 6

加入糖，酱油水，再加入杏鲍菇，翻炒，焖煮，直到汤汁收干，放胡椒粉调味 根据自己的口味看是否需要放盐

步骤 7

盛盘，当放上香菜点缀

蔬食之旅：宫保杏鲍菇的小贴士

炒过的红枣真是甜 下次可以把糖去了试一次

菜谱创建时间：2021-05-18 15:54:15