超快手的抹茶玛德琳

作者： 星曜堂国际厨艺学院

用抹茶做成的玛德琳，贝壳状的外形很是小巧可爱，前面烘烤的焦色看起来很舒心，而背面的光滑质地则平添了一丝高贵感。

用料

• 全蛋 80g
• 糖 65g
• 蜂蜜 15g
• 牛奶 30g
• 黄油 100g
• 低粉T45 100g
• 泡打粉 5g
• 香草精 适量
• 抹茶粉 5g

超快手的抹茶玛德琳的做法步骤

步骤 1

全蛋，香草精，糖，蜂蜜和牛奶拌匀。

步骤 2

加入低粉，泡打粉和抹茶粉的混合物拌匀，加入化开的黄油拌匀，装入裱花袋。

步骤 3

挤在玛德琳模具里（模具是80mm*45mm，模具里喷脱模油），每个22g，可以做17个。

步骤 4

180度风炉。10分钟。出炉脱模放凉。

菜谱创建时间：2021-05-18 13:52:13