脆到渣的【炸春卷】超快速解决早餐问题，豆浆绝配

作者： 涵妈周末小厨

最近比较馋春卷，现在城市各街道管控的很，传统的摆摊都比较少见了，想吃春卷啊，油饼啊，都比较难买到 索性想吃，那就安排吧，自己做的小朋友吃起来也放心，虽然炸的上火，但，美味面前，无可抵挡 我这个配方做了16个

用料

• 春卷皮 16张
• 胡萝卜 80克
• 香菇 50克
• 长豆 80克
• 猪肉丁 80克
• 龙口粉丝 2把
• 生抽 1勺
• 盐 4克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 50克

脆到渣的【炸春卷】超快速解决早餐问题，豆浆绝配的做法步骤

步骤 1

准备好材料：2个鸡蛋打散，香菇泡发切丁，胡萝卜切丝，长豆切丁，猪肉切丁（肥瘦比为1：2）喜欢香肠可以加点香肠丁，龙口粉丝2把提前泡软，香葱切细丁

步骤 2

两个蛋打散，加入1克的盐

步骤 3

加入一勺生抽

步骤 4

平底锅加热加油，蛋液平铺，待熟

步骤 5

鸡蛋稍微型炒一会即可放一旁备用

步骤 6

另起锅加油，加入少许蒜末，姜末

步骤 7

出香味后加入肉丁，翻炒

步骤 8

加入比较难熟的香菇丁和长豆丁

步骤 9

最后加入胡萝卜丁，翻炒均匀

步骤 10

加入煎蛋，用锅铲切碎翻炒

步骤 11

最后加入煮半熟的粉丝，（粉丝要提前煮，忘记拍照了，煮个一两分钟用筷子夹，不太容易断又能断就可以了），所有配料翻炒均匀

步骤 12

加入4克的盐

步骤 13

加入一勺生抽

步骤 14

加入葱花翻炒均匀即可出锅

步骤 15

😄看着就很想直接吃一口，可以根据自己的喜好换菜，可以加其它的，比如木耳，包菜等等

步骤 16

取一小碗，加入50克的普通面粉，加水，调糊

步骤 17

取一张春卷皮

步骤 18

加入三勺配料

步骤 19

解锁包春卷步骤，第一步，卷起一边，将配料盖住

步骤 20

第二步，将左右两边如图卷起

步骤 21

第三步，涂上之前调好的面糊，方便粘合

步骤 22

第四步，将剩余的卷起，一个春卷就包好了，如图

步骤 23

当当当当，16个春卷包好了

步骤 24

起锅烧油，中小火即可

步骤 25

待表面有油温后，慢慢加入春卷，小心油溅到手，中小火慢慢炸，不能大火，因为我们的内馅料并不是完全熟的，不然外面熟了焦了，里面还没完全熟透

步骤 26

炸至金黄色即可捞起滴油

步骤 27

全部都炸好了，真是香啊

步骤 28

一口下去，脆掉渣了，可以多吃两个，但会有点上火哦，切记不要太热就吃，比外面卖的春卷料足，重点是干净，简单

脆到渣的【炸春卷】超快速解决早餐问题，豆浆绝配的小贴士

1.火候一定是中小火，切记炸过头了

菜谱创建时间：2021-05-18 12:50:01