砖茶用茶刀或螺丝刀弄成小块大小13～15克左右。
大火煮开中小火慢慢煮至颜色黑褐色（西、北部有些地区用砖茶袋直接反复熬煮，但感觉夏季容易变质，东部区都是把茶砖弄成小块一次性使用）
倒入牛奶、少量的食盐（东部区喜欢喝甜奶茶的要少放盐）
扑锅就用勺子扬
中小火再煮30分钟左右，并不断的搅动防止粘锅与扑锅。
煮好后用细漏勺将茶叶全部捞出并放入黄油即可食用。