初夏。盐腌青梅

作者： 焦糖玛琦朵

5月底，如果方便买到青梅的话，就可以做起来了，等到了暑热真正来临之时，每天吃上一颗盐梅或者饮一口汁水，口齿生津祛烦热，烦闷的夏天也就不会那么难熬了。 感谢老爸，是老爸做的，正好6月父亲节可以开封😋 好的食材和时间 成就好味道

用料

• 青梅 4斤
• 盐 1斤
• 生姜丝 20克

初夏。盐腌青梅的做法步骤

步骤 1

青梅洗好后，去掉蒂，放在太阳底下晒3小时，吸收了晴朗气之后，能减轻青梅酸涩之味，口感也更软。 倒入罐子，撒上1斤盐，倒入二分之一凉白开水。 再加入20克生姜丝，可以令口感变得稍微平和，大多数人也能食用。 密封一月之后便可吃梅肉，汁水可饮，也可做调味品。

菜谱创建时间：2021-05-17 16:37:34