烧开水，倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，稍微放凉后和成面团。
就是这样的，面粉和水的比例其实并没有，都是估摸这来的，不会和面的朋友，抱歉哈。
五花肉切成丁，适量油加热，肉下锅翻炒，变色后加入适量料酒，姜末，大葱末，加入两大勺豆瓣酱（其实甜面酱也可以，家里的用完了）。
线茄子切丁，拌入炒好的肉丁中，加一勺味极鲜，倒入两勺花生油，拌匀。最后放入一勺盐，拌匀。
韭菜洗净，晾干水分，切小段，放入上一步的馅儿中。
面做成合适大小的剂子，擀皮，包入一勺切丁肉丁，再根据喜好放虾仁或者扇贝丁，海蛎子肉，都可以。
包成这样的包子。
水烧开上锅蒸十到十二分钟就可以了。
出锅，汤汁很多哦，很鲜很鲜的。
开吃吧朋友们！
用半烫面也可以，烫面的筋性不足。一次不要做太多，刚蒸出来的最好吃，因为有汤汁，下一顿就不那么好吃了。