五花肉，红萝卜，黑木耳，沙拉笋，切丝备用，粉丝大致切一切。 五花肉下热锅煸炒出油。
加入红萝卜丝，炒至微黄，加入笋丝，黑木耳丝，炒香，绕锅边淋入酱油，炒一炒，加入热水。
加入粉丝，煮滚。 加入莲藕粉勾芡。 豆腐切丝。
用汤勺背面搅拌汤锅。 转小火，淋入蛋液，加入白胡椒粉，醋，香菜，葱，芝麻油，完成。