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抹茶草莓毛巾卷

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作者: 缘来不易087

用料

抹茶草莓毛巾卷的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

玉米油里倒入抹茶粉,搅拌均匀融化无颗粒,加入牛奶搅拌至乳化,筛入低粉

步骤 3

搅拌至没有干粉后加入分离好的蛋黄,至细腻柔滑状态

步骤 4

蛋白加2滴白醋,也可以换成柠檬汁(主要我没有就用了白醋代替去腥)分三次加入白砂糖,打至大弯钩状态

步骤 5

舀出三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀

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步骤 6
步骤 6

把搅拌好的面糊倒回蛋白里快速拌匀即可

步骤 7

倒入烤盘中

步骤 8

用刮板把面糊刮平,然后在桌子上震两下,把大气泡震出

步骤 9

放入预热好的烤箱175度20分钟(时间温度根据自己烤箱脾气来做调整,只做参考,不能照搬)

步骤 10

18分钟的样子,细腻光滑

步骤 11

出炉震出热气,盖上油纸翻转过来,把底部油布揭开,就能看到毛巾面了,凉至有余温

步骤 12

淡奶油加糖打发

步骤 13

打好的奶油抹在蛋糕面上,摆上草莓🍓卷起来

步骤 14

入冰箱冷藏定型,这是入冰箱30分钟就切开了,就这样……任务完成,关灯睡觉去喽!

菜谱创建时间:2021-05-16 22:58:16
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