我用的是这款肠粉。 用煮饭的量杯一杯，加一杯过五分之一的水，少量的玉米淀粉，一起搅拌均匀。 玉米淀粉可以让肠粉更加顺滑，水分配比大家可以根据肠粉包装上的配比，摸索调制出适合自己的口味的。
蒸盘刷上油，加入肠粉浆和鸡蛋，然后上锅蒸。
一般蒸两三分钟就可以，看到肠粉鼓起来过十秒就差不多了。
取出来。
用刮板卷起来，装入盘中即可。
重复把剩余的做好。
接下来就是调酱汁，也可以提前调好，可以根据自己的喜好。 我喜欢直接在肠粉上淋上酱油，然后小锅热油，直接浇上，就可以开吃啦。 也可以热油，把香菇蒜头炸出香味，调出酱汁淋上，还可以加萝卜干，等。大家根据自己喜欢哈。
开吃啦。