巴沙鱼化冻控水后切成块,不要太小太小的块
2勺豉油1勺蚝油抓拌,稍稍腌制一会儿,鱼肉不需要腌时间长,我腌了10分钟左右
烧开水加一丢丢料酒,一点点盐,下入腌好的巴沙鱼丁,水开翻花即可捞出,控水
摘好,清洗过的荷兰豆控水
热锅烧油,先下荷兰豆,荷兰豆翻炒的差不多了,加盐,具体量按自己平时的口味,再加1勺生抽。然后加入巴沙鱼丁,简单翻炒两下即可
完活!装盘开吃,荷兰豆脆的,巴沙鱼丁嫩的,嗯,我感觉着很不错