酱香花生猪蹄

作者： 南宫無裘

花生炖猪蹄的作用尽管算作一道家常小炒，但实际上还可以算作饮食疗法的药方，由于花生炖猪蹄的作用和功效确实是太强了，从表层就能看得出这二种配搭的表达效果所属，花生仁具备丰富多彩的大豆蛋白，而猪脚是具备了动物蛋白的，二者协作可以提升丰富多彩的胶原蛋白粉，常吃花生炖猪蹄毫无疑问另我们皱褶全消。

用料

• 猪蹄 2只
• 花生 多半碗
• 老抽 2勺
• 料酒 3勺
• 生抽 1勺
• 八角 2个
• 黄豆酱 1勺
• 姜 4片
• 盐 适量
• 葱 4段
• 干辣椒 2个
• 草果 1个

酱香花生猪蹄的做法步骤

步骤 1

市场买的猪蹄切块清水冲洗干净，清水浸泡放入一勺料酒

步骤 2

凉水下锅焯水放入葱姜各两个，料酒一勺

步骤 3

葱姜大料，干辣椒，草果备用

步骤 4

花生清水浸泡

步骤 5

小火起锅烧油放入生抽老抽炒出香味

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入葱姜炒出香味

步骤 7

放入干辣椒草果翻炒

步骤 8

放入猪蹄翻炒上色，全程小火

步骤 9

倒入开水末过猪蹄，放入黄豆酱大火开锅转中小火炖煮

步骤 10

半小时后放入花生

步骤 11

一小时后用筷子扎一下，能轻松扎入就是瘦了，根据个人口味放入盐，反之继续炖煮，水少适量加入开水

步骤 12

大火收汤不用收干，汤汁粘稠就好，汤少时不停翻炒防止糊锅

步骤 13

美味可口的下酒菜好了

酱香花生猪蹄的小贴士

倒入开水不要浇猪蹄，顺着锅边缓慢倒入

菜谱创建时间：2021-05-14 17:45:35