准备葱末（葱白、葱绿分离），辣椒末，蒜末。蒜末冲洗几次，烹饪时不会产生苦味；
生蚝刷洗干净，切断瑶柱撬开正面外壳。清水冲洗掉残留的碎壳及泥沙；
宽油中火炒香辣椒末、葱白末、蒜末；
加水，盐、糖、胡椒粉、蚝油调味，转大火煮3分钟；
换蒸锅，上气后摆入姜片，葱段。摆好生蚝后淋上蒜蓉，盖盖蒸3-4分钟；
开盖撒上葱花；
一定要乘热马上吃！！
❶ 辣椒末的量视自己对辣的接受度调整； ❷ 洗过的蒜蓉烹饪时不会产生苦味； ❸ 生蚝蒸的太熟，口感会打折扣；