西红柿切块。 喜欢去皮的热水烫一下西红柿好去皮
准备葱姜,姜一片就够了,我这切多了。
香菜切成段,这个是切之前拍的。
锅内倒入适量油,油热放葱花姜片,倒入西红柿翻炒,加生抽和酱油(酱油我用的是六月鲜的红烧酱油)、糖、盐。炒到西红柿软乎了,加水(大碗就一碗,小碗就两碗的量)。盖盖儿中火煮。
煮到西红柿软乎了,倒入一个鸡蛋液,刚倒完别搅
此时可以尝尝咸淡,盐不够再加点,做卤用偏咸一点点。 然后放切好的香菜段,再弄点淀粉水勾点欠儿,就可以了。
完成