超级好吃的凤梨酥🍍

作者： 美食潆响力

货真价实，100%纯凤梨酥🍍，超级好吃😋

用料

• 内馅
• 凤梨（去皮） 1200克
• 麦芽糖 120克
• 冰糖 120克
• 酥皮
• 黄油 220克
• 白糖 20克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 100克
• 低筋面粉 100克
• 杏仁粉（可用低粉代替） 100克
• 奶粉 50克

超级好吃的凤梨酥🍍的做法步骤

步骤 1

凤梨去皮，切块，总共1200克，放入主锅

步骤 2

3秒/速6打碎

步骤 3

倒入纱网，攥紧，将凤梨汁挤出

步骤 4

凤梨汁可以直接喝，也可以冻成冰棍儿吃，非常爽口

步骤 5

这是去掉汁水的凤梨茸

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步骤 6

步骤 6

倒入主锅，再加上冰糖，麦芽糖，30分钟/V/反转速2

步骤 7

t5用户放上网锅，t6用户用防溅盖

步骤 8

30分钟凤梨馅就熬好了

步骤 9

放在一旁晾凉备用

步骤 10

清空主锅，洗净，加入软化好的黄油

步骤 11

1分钟/速4打发黄油

步骤 12

加入白糖，鸡蛋，低筋粉，高筋粉，杏仁粉，奶粉，1分钟30秒/速5

步骤 13

锅壁上的材料刮至锅底，30秒/速4。然后取出，放置一个容器里，保鲜膜盖好，冰箱冷藏30分钟

步骤 14

25克一个面团，大约25个左右

步骤 15

内馅15克一个，也是大约25个左右

步骤 16

酥皮包好内馅

步骤 17

放入磨具中

步骤 18

用压模把表面按平滑

步骤 19

凤梨模具，下面按平，上面叶子的部分留空

步骤 20

用抹茶粉揉匀面团

步骤 21

2-3克左右的绿色面团放进上面部分，用压模按压一下，使表面光滑

步骤 22

用刀划菱形

步骤 23

用牙签扎洞

步骤 24

烤箱预热180度，烤20分钟，如果不想要表面颜色太深，可以在烤几分钟以后盖锡纸

步骤 25

凤梨酥出炉啦，又酥又脆又甜，太好吃了

步骤 26

咬一口，看一下这馅料，是不是口水都流下来了？赶快做起来吧，期待大家上传作品，交作业

菜谱创建时间：2021-05-12 21:16:16