将豆腐洗净沥干，再用厨房纸吸干水份。将豆腐切成小方块，用豆瓣酱，酱油拌匀备用。洋葱切成丝，蒜、姜切成粒。
将西兰花切成小朵，蒸8分钟后拿出来备用。
热锅冷油，下盐、蒜粒、姜粒放入锅中炒2分钟后，加入豆腐翻炒至金黄。装盘撒上芝麻、香菜碎后即可享用。