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南瓜椰奶千层糕

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生熟浆不容易沉淀 分布均匀 很好做成品漂亮 这个方法还可以用在紫薯味,斑斓味,芝麻味等等

用料

南瓜椰奶千层糕的做法步骤

步骤 1

我用了板栗南瓜,削皮挖囊之后变少了😂用超市里切好的南瓜也可以

步骤 2

南瓜400g➕500g清水(水少了自己调整) 放进料理机打成南瓜浆,倒出来过滤几次去掉渣,得到南瓜水700g

步骤 3

做出南瓜的生熟粉浆,步骤如图

步骤 4

1⃣️煮开关火得到熟浆 2⃣️熟浆凉一点时,边搅拌边放入生浆,分次加入搅均匀 3⃣️混合好两种南瓜粉浆,得到生熟混合粉浆

步骤 5

椰奶煮开关火。放两分钟后熟浆里边搅拌边倒入生浆,均匀后混合两种椰奶粉浆

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步骤 6
步骤 6

碟子里刷油,蒸热空碟子,倒上一层粉浆(开头结尾都是黄色粉浆) 注意:全程大火🔥只能往锅里加热水! 每一层舀上去不用太多(准备两个汤勺),倒上去用手晃一下碟子晃开或者勺子拨开,每层蒸2⃣️分钟,这一步很考验耐心,慢慢做不要着急

步骤 7

一定要放凉再切开!!!

菜谱创建时间:2021-05-10 22:30:39
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