韩国毛蚶拌饭-简单快速超美味

作者： 励志成为一名业余专业厨子

最近韩国超级流行毛蚶拌饭，原来是地方小吃，现在全国都火爆🔥起来了。但饭店给的毛蚶数量有限，自己做，哈哈哈，想吃多少放多少，超级过瘾。没有胃口或者想简单的吃口美味，那么就试试这碗毛蚶拌饭吧，超级好吃😋

用料

• 毛蚶 1kg
• 青阳辣椒（청양고추) 3根，或者一般尖椒1大根
• 洋葱 1/4个
• 小葱 2根+2根
• 韭菜 20g+20g
• 水芹菜（可省略） 20g
• ❤️酱料
• 蒜泥 20g
• 韩国浓酱油（진간장) 100ml
• 芝麻盐（芝麻碾碎） 10g
• 辣椒面 30g
• 糖 5g
• 味精 5g
• 香油 15g

韩国毛蚶拌饭-简单快速超美味的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

将大葱切葱末，辣椒切碎，韭菜切小碎段，洋葱切碎 💛这里是2根小葱和20g韭菜

步骤 3

在碗中加入❤️酱料里的调料，拌均匀

步骤 4

将酱料拌好后，再将葱末，辣椒末，韭菜碎段，洋葱末都放里

步骤 5

拌好后，放入冰箱

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步骤 6

步骤 6

韩国浓酱油（진간장)，在韩国超市都可以买到，或者用海鲜酱油或维极鲜代替也可以

步骤 7

这里是另外两根小葱，20g韭菜，加上水芹菜

步骤 8

切成2cm左右长的小段，稍后拌在饭里吃 💛根据个人口味，进行增减用量，没有严格要求

步骤 9

切好后放在盘子里备用

步骤 10

将毛蚶冲洗干净

步骤 11

在大勺里放入冷水，倒入洗好的毛蚶，加一些盐

步骤 12

大火煮开，毛蚶大部分开口后就可以关火

步骤 13

用冷水将毛蚶冲洗干净，挖出毛蚶肉，打开壳之后，如果觉得有沙子或者杂质，可以用清水再洗一下 💛一定要注意毛蚶肉上是否带有贝壳残渣，如果有的话，一定要用水冲洗干净

步骤 14

240g毛蚶肉放100g拌好的酱料 💛基本1kg毛蚶能出240g肉

步骤 15

将毛蚶拌均匀 💛一般这样就可以成为一道美味可口的小酒小菜

步骤 16

我们继续😂做拌饭 在碗中盛适量米饭

步骤 17

饭中倒入2勺香油（根据个人喜好增减或省略）

步骤 18

放入一勺酱料

步骤 19

放上蔬菜段

步骤 20

铺上拌好的毛蚶肉，再撒些芝麻

步骤 21

完成😎

步骤 22

搅拌均匀，就可以吃了。根据自己的口味，还可以再加些酱料或者蔬菜段

步骤 23

超级美味好吃，保证上瘾😎

韩国毛蚶拌饭-简单快速超美味的小贴士

剩下的酱料，放入冰箱保存即可，下次做毛蚶拌饭，直接煮毛蚶和蒸米饭就可以啦

菜谱创建时间：2021-05-10 22:01:53