芥末虾球

作者： 铃铃啷

刚好前两天在饭店吃过芥末虾球，而刚刚想到冰箱还有点在阳西买的大海虾，而刚好自己那天在饭店又向别人夸口我都能做出那种味道，于是就试试咯。

用料

• 虾 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 蛋黄 个
• 芥末 适量
• 沙拉酱 两大勺

芥末虾球的做法步骤

步骤 1

大虾放急冻一晚取出剥出虾仁，开背挑出虾线。

步骤 2

放胡椒粉和盐（盐比平时做菜时少放点）码味，料酒我觉得会映影口感所以不放，喜欢的可放点，取蛋黄一个拌匀。

步骤 3

取适量淀粉拍在虾上

步骤 4

下油炸至表皮有点硬。

步骤 5

捞起

步骤 6

油温升高后复炸一两分钟

步骤 7

捞起放冻

步骤 8

两大勺甜味沙拉酱加适量芥末拌匀。

步骤 9

将稍为放凉的虾球与酱料拌匀，可口的芥末虾球就可以开动了。

菜谱创建时间：2021-05-10 19:46:52