豆腐丝用冷水泡三十～四十分钟，泡软。 葱蒜切碎，秋葵斜切成截面大的小段，胡萝卜切条。
不粘锅放油，热锅凉油爆香花椒粉和葱蒜末。
倒入切好的秋葵和胡萝卜翻炒至断生，蔬菜颜色都变深。
豆腐丝沥干水，再用凉水稍微洗一下，加到锅里翻炒。如果怕豆腐丝太长，吃着麻烦，就切一下再放进去。
食材混合均匀后加生抽/酱油，翻炒均匀。
加水到没过一半食材。盖盖子中火煮开后转中小火焖15分钟左右。最后大火收汁到喜欢的汤汁量就可以关火了。
出锅，摆个盘增进食欲。🙂
唯一就是要根据自己的口味调整酱油的量哦！