夏日轻食，地中海风金枪鱼沙拉

作者： 七分饱雯子

这两年地中海饮食RIO流行，金枪鱼生鱼片不好弄，罐头再走一个，来一份地中海风金枪鱼沙拉。 南欧风的饱满色彩，多汁的口感，看似简单清淡，作为开胃菜，却是可以大口享用的鲜爽。

用料

• 金枪鱼 1罐（185g）
• 番茄 1个
• 生菜 100g
• 紫背天葵/紫甘蓝 30g
• 洋葱 45g
• 红小米辣 1根
• 橄榄油 1.5大勺
• 苹果醋 1茶勺
• 第戎芥末酱 1茶勺
• 盐 1/2茶勺
• 黑胡椒粉 1/4茶勺

夏日轻食，地中海风金枪鱼沙拉的做法步骤

步骤 1

1.番茄、生菜、紫背天葵、洋葱、红小米辣洗净沥干；番茄切瓣，生菜、紫背天葵切段，洋葱切丝，红小米辣切丁，装入深盆。 2.金枪鱼罐头取肉，稍稍碾碎，和蔬菜混合。

步骤 2

3.小碗中放入苹果醋、第戎芥末酱，稍混合后，逐量加入橄榄油，搅拌至黏稠，用盐和胡椒调味，制成酱汁。 4.酱汁倒入深盆中，和所有食材混合均匀，装盘开吃。

夏日轻食，地中海风金枪鱼沙拉的小贴士

紫背天葵的口感很特别，不喜欢的话，用同样富含花青素的紫甘蓝替换也可以，不讲究颜色也可以直接用生菜代替。

菜谱创建时间：2021-05-09 20:58:38