干辣椒，小葱切段；大蒜切小。
花蛤买回来用水泡半个小时，用牙刷洗清洗外壳。
锅中加水煮开后关火放入花蛤
全部放好之后开小火煮一分钟关火，继续等花蛤打开或者微微打开就可以捞起来了。（这一步其实就是在去掉花蛤里面的泥沙）
锅中倒油依次加入一部分的葱段、大蒜和干辣椒翻炒出香味。
倒入花蛤翻炒一分钟后加入一勺酱油，一勺料酒，一点点花椒油，一勺蚝油，翻炒均匀。
起锅之前加入剩下的小葱就完成啦。
花蛤做法很多，也很简单方便，唯一要注意的就是“不能吃到沙”。浸泡，刷外壳，开水焖煮都是去沙的动作，而且会去的比较干净。但是这样做也有个缺点就是，鲜味会丢失一些。所以后面加了一些蚝油，酱油，花椒油来调味，这样吃起来也是非常鲜美的哦，喜欢的小伙伴可以试试哦。