香糯红烧猪手卤猪手红烧猪蹄

作者： 春岩-美食

猪手胶原蛋白多，美容养颜。过母亲节，做道大菜。

用料

• 猪蹄 2只
• 老抽，生抽，料酒，蚝油，醋，白糖 各1勺
• 葱姜蒜 1根，5片，5瓣
• 花椒，大料，草果，香叶，桂皮 10粒，1颗，1颗，5片，1小片
• 牛肉粉胡椒粉 1小勺

香糯红烧猪手卤猪手红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪手洗净，左边的是前蹄，右边的是后蹄。你知道吗？

步骤 2

费了九牛二虎之力将猪蹄一分为二。

步骤 3

冷水下锅，放姜和料酒，煮开，5分钟捞出。过节人多，整得有点儿多，平时2只就够了，大家就当2只，多的闭上眼睛当没看见。

步骤 4

捞出后洗净。

步骤 5

锅放油加热，葱姜蒜爆锅。将葱姜蒜盛出来，锅里油少就再加点儿，放糖，将猪手皮面向下放入锅中，做的少可以翻炒，倒入料酒。然后把所有锅里食材都倒入高压锅，所有佐料和盛出来的葱姜蒜都倒入锅中，添水，高压锅开锅后20分钟。

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步骤 6

步骤 6

高压锅开盖，香糯猪手出锅了。

步骤 7

装盘上桌，贼啦香！

菜谱创建时间：2021-05-09 14:32:23