哈密瓜接近外皮的部分不甜，相对比较脆，片出来。
切成丁。
韭菜切碎，用一点食用碱抓一抓，在放盐。再放入哈密瓜丁拌均匀。
猪油化开放凉，和肉末一起拌成馅料。
平底锅抹油，码入饺子，加水与饺子一半齐平，盖上盖子焖熟。
想焦香就揭开盖子煎一煎。
每次做多点冷冻起来，因为要冷冻部分，所以猪油一定要放凉，不然菜出水，还会烫个半生不熟，影响品质。
用锅，煎、煮。
用电饭锅蒸煮功能3次。（共15分钟）
也有焦香感。
多放点水。
焖熟，饺子皮软韧。
加入果瓤并不会减少韭菜的香气，而是让它变得温柔。同理，西瓜、甜瓜等等都可以。