准备一块猪肝延，今天买的比较大，炖汤只用一半。
将猪肝延下锅焯水，撇去浮沫，再用温水冲洗干净，切成小块备用。
将切好的猪肝延和花螺放在炖盅，加姜片和适量西洋参片，加水没过食材。
嗝水炖半小时，最后调味撒上葱花即可。汤味道非常鲜甜可口。