超软巧克力果仁杂粮小餐包

作者： 叶子_xtw5

小白专属，操作简单粗暴！ 一次性发酵！ 模具18*18

用料

• 高筋面粉 250克
• 耐高糖干酵母 3克
• 鸡蛋+水（牛奶代替） 合计150
• 糖 10克（喜欢甜翻倍）
• 盐 3克
• 奶粉（没有不放） 10克
• 淡奶油（没有不放） 30克
• 黄油 20克
• 装饰：
• 每日坚果 适量
• 巧克力豆 适量
• 表面装饰利用家里有的材料

超软巧克力果仁杂粮小餐包的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油全部倒入锅里揉出粗膜，加入黄油揉出薄膜即可，小美3分钟+5分钟

步骤 2

均分9个，盖住醒发15分钟

步骤 3

油纸按压折叠痕迹，✂️剪4条口子

步骤 4

折叠一下放入模具

步骤 5

馅料

步骤 6

包包子手法捏起来即可，馅料多少自己决定

步骤 7

包好后就滚牛奶，然后滚上喜欢材料，摆放好模具里即可

步骤 8

放入发酵箱38℃，湿度70%，夏天15分钟，其他季节发20分钟。具体看面团大小，大家可以对比步骤7和本图。

步骤 9

烤箱提前预热180℃，烘烤20分钟，上色满意盖锡纸。每家烤箱脾气不同，具体参考你平时烤面包时间。

步骤 10

群英荟萃面包出炉！

步骤 11

你喜欢这样的小胖纸吗？

步骤 12

经典铁塔！

步骤 13

巧克力爆浆，夹杂着坚果香味，好吃到没朋友

步骤 14

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超软巧克力果仁杂粮小餐包的小贴士

一次性发酵！ 巧克力是灵魂不可缺少，没有就去超市买大块切小块放进去，封口处必须封住！ 表面装饰利用家里材料，黑白芝麻，麦片，瓜子……

菜谱创建时间：2021-05-09 09:46:14