干香菇用水泡软，用盘子压下去很快就软了。（我没有提前泡，加热水用这个办法十分钟就好了）着急做饭，视频拍的不好。见谅😂
不爱吃肥肉的就选肥瘦相间的腊肉，这样做出来一点都不腻。切片再切成丝，最后切丁备用。
土豆切一厘米的小丁，厚度如图。切成丁后泡水，不然会发黑。大蒜切末。
除了图上的食材还可以放胡萝卜、午餐肉、腊肠、重口味的还可以放卤好的肥肠😄😄。喜欢什么就放什么。我用的是现成的玉米粒，小超市就有的。放上焖饭很香甜。
这一步非常重要: 炒锅放油，油微微烧热，放蒜末炒香。再放所有丁丁😜。加盐（腊肉有盐，少放一些就好）、蚝油、生抽、老抽（上色用，我喜欢吃颜色重一点的，看着就香）。这一步食材不需要炒熟，炒匀上色就好。
炒香盛出。现在就很有食欲～
大米洗净（时间充裕大米就泡一会儿水更好吃）放入炒好的各种丁丁拌匀，加水至食材的一半。水太多太少都不行哦～按煮饭键，静等美味吧～
没有专业拍照技术也没有设备，其实照片拍出来没有实物颜色好。饭熟了之后不要马上开盖，再焖五分钟。打开盖子用铲子把饭拌匀撒葱花。开吃～
1.腊肉各家盐味不同，焖饭前一定少放，熟了以后味道淡可以在刚开盖的时候趁热加盐，很快就融化了。 2.一定要有土豆哦～ 3.不是专业厨师，只是按照个人喜好做出来觉得好吃分享给大家。