按平时喜欢的配方做一个基础馒头面团
先简单揉成一个面团
加入少量竹炭粉
本来想做个黑色的,但是不想放太多竹炭粉😅灰色就灰色吧,大象灰也很难得😂
加入竹炭粉把面团揉至切开无气孔的状态
擀开成长方形的片
切成长梯型
如图翻一边上去
用刀背或任何可以压出来的东西压上纹路
再来一遍
用一把一次性梳子在直线上压出眼,(牙签也可以但是太累了😭而且不太均匀)
刷一层薄薄的油
再把上盖翻下来
同样压上纹路
再用梳子压出针眼
也同样薄薄刷一层油
取一小块面搓成细条,切开一截两头压扁
抹一点点水粘在包顶部
再用模具压一个小圆(我徒手切的🤣用的披萨刀,没有功力的建议用瓶盖啥的圆型就行)再切一半成图上形状
抹水粘上
不怕费事的再搓上双c标志😅再搓上一条粗点的长条来一条背带,就可以去发酵了
小香包发酵的时候我用剩下的面团继续做一个H家的招牌包包,同样擀平切梯型
这样的
对折
另外取一块面擀开切成图上的形状
用模具切个小圆(没有的可以用笔盖😂)
如图切掉一个细的梯形条
两边都切完的样子
H家的包主要型就在这片上面,这里一定要切好
角切掉
如图切好
抹水粘上上片
再搓一个长条
抹水粘在包的顶部
做包上的细节(包锁)
再多余的面片上切一个长条片,长短比划一下跟包一样长,抹水粘上
再把包锁粘上
最后取食用金粉➕水调和涂上面增加效果
小香也装饰一下
成品效果
成品效果,发酵好就可以上锅蒸啦
蒸好的馒头包包我家三宝拿着顿时气质不一样啦🤣🤣
蒸好是不是皮质的效果更好啦,还可以打开哟😆
别问我舍不舍得吃😅小哥不费劲就给我吃了😂
切记⚠️全程一定要盖保鲜膜或湿布,如果动作慢可以一部分面团先放冰箱冷藏避免天热发酵,我这个是2月份做的😅一直偷懒今天才给大家写做法😂😂最近实在是太忙了,写的不是太详细因为时间有点久有的我也记不太清楚了,有什么问题留言吧,我看见就会回复大家啦