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炒海蛏的正确做法,原汁原味,鲜甜好吃

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夏天的海蛏肥美又鲜甜,而且价格还很实惠哦,今天就来分享炒海蛏的家常做法,做法简单,用料简单,炒出来的海蛏鲜美又不腥。

用料

炒海蛏的正确做法,原汁原味,鲜甜好吃的做法步骤

步骤 1

买来的海蛏身上都有很多泥土,要放入水龙头中冲洗干净。

步骤 2

冲洗干净的海蛏放入盐水中浸泡一下,使其充分吐沙。

步骤 3

然后将海蛏背后的筋膜用刀轻轻切段,这样海蛏在烹饪过程中肉不会和壳分开。

步骤 4

起锅烧油,油热后,将姜片和葱白下锅煸炒出味。

步骤 5

再将海蛏下锅一起煸炒。

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步骤 6
步骤 6

加入适量福建老酒,这个过程不需要加水哦,因为海蛏在烹饪过程中会产生多余水分。

步骤 7

盖锅焖煮2分钟左右,差不多收汁即可,出锅前加点葱段提香提色,这样色香味俱全会。

步骤 8

没错,海蛏的做法就是这么简单,越简单的烹饪方法和调料,最能保留海蛏原汁原味的鲜甜。

炒海蛏的正确做法,原汁原味,鲜甜好吃的小贴士

买海蛏的时候,虽然表面泥土很多,但是这种海蛏没有泡水,鲜活又好吃,就是清洗的时候,要多清洗干净。然后再用盐水泡,才不会有沙子。

菜谱创建时间:2021-05-07 20:27:08
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