首先用锡纸做一个盖子，量着你的锅底大小做。
橙子洗净，用牙签均匀的扎一扎外皮后，再用沸腾的滚水浸泡3分钟后捞出来，切5毫米左右的薄片，别太薄，会煮烂。把橙子片放进锅里，倒入适量水，微微浸泡过橙皮就行，倒入一半白糖（40克），加入白兰地和柠檬汁。
开中火，煮到开始沸腾的时候，盖上锡纸盖子，转最小火煮15分钟。
到时间后关火，撒入另一半白砂糖，轻轻晃动锅子让白糖溶解后放凉。
冷却后，再次开中火，依然是开始沸腾后盖上盖子转最小火，煮10分钟。然后再重复一次这步，合计煮三次。
关火，泡在糖水里放冷，这个时候橙皮的白色部分已经变成橙黄色了。
找个架子控干橙子片多余的水分，放置10分钟左右。
烤箱预热100度，烤盘垫好垫纸，把橙片摆放上去，100度烤30分钟左右，然后翻面，再100度烤30分钟左右。
从烤箱取出来后，放在通风良好的地方干燥30分钟左右。
隔水融化巧克力。
把橙子片如图一样蘸上巧克力酱，然后放置到巧克力凝固。
完成啦！