肉松卷

作者： 佳日缓缓

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 面包改良剂（可不放） 3.5克（起蓬松作用，可不放）
• 奶香粉（可不放） 1克
• 糖 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 水 200-250克
• 黄油 100克

肉松卷的做法步骤

步骤 1

把除了黄油和盐之外的所有材料放入厨师机搅拌

步骤 2

搅拌至柔软光滑，大概7成筋的时候放入黄油和盐

步骤 3

放着醒发一会，让面团散劲，好擀开整形

步骤 4

擀成长条状，面团中间扎孔排气。放入发酵箱醒发。

步骤 5

表面轻轻刷上一层蛋液上色，撒上火腿肠粒。

步骤 6

放入烤箱上下火200度，（家用烤箱和商用烤箱温度不一样，家用一般180度就可以看）烤20-30分钟。中间翻面，让面包上色均匀。

步骤 7

将冷却好的面包翻面，抹上沙拉酱，放入肉松，卷成面包卷。

步骤 8

将长条的面包卷切成小块，两段切面均匀抹上沙拉酱，沾上肉松。

步骤 9

大功告成！

菜谱创建时间：2021-05-06 14:04:09