巧克力慕斯蛋糕（6寸）

作者： 干啥都慢的兔子

基本复刻Lidy是个好青年的方子 简单易做 口感细腻丰盈 入口即化 小小一块已经能够满足贪婪的胃。

用料

• 黄油 25克
• 奥利奥饼干碎 50克
• 牛奶 70克
• 吉利丁片 1片
• 可可粉 7克
• 细砂糖 15克
• 淡奶油 200克
• 糖霜 20克
• 防潮可可粉 适量

巧克力慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

根据模具尺寸裁剪模具底纸和围边

步骤 2

吉利丁片剪4段 冷水浸泡 放冰箱冷藏至柔软

步骤 3

50克奥利奥饼干碎处理成饼干碎末

步骤 4

25克黄油隔热水融化 加入奥利奥饼干碎末混合均匀 倒入6寸戚风模具中 压平整 放入冰箱冷藏

步骤 5

70克牛奶+15克细砂糖+7克可可粉 隔热水搅拌至可可粉无颗粒 加入冷藏好的吉利丁片 搅拌至充分溶解 顺滑

步骤 6

200克淡奶油+20克糖霜 打发至六分发 类似浓稠的酸奶

步骤 7

可可液倒入淡奶油中 翻拌均匀 倒入模具 冷藏最少四个小时

步骤 8

脱模 撒上防潮可可粉装饰一下单调的表面 大功告成！

菜谱创建时间：2021-05-06 10:30:05