超级好吃的炒鸡胸5.0

作者： 爱健身的菜鸟

这个菜第一次吃是在工作室的同事做的，经过我无数次的改良达到了现在这个版本(5.0) 这个菜是我健身路上最喜欢的菜之一，百吃不厌。 好东西就要一起分享嘛，今天给大家公开了希望大家多多支持😁

用料

• 鸡胸肉 700克
• 小米辣(干辣椒) 4个左右(辣度自己可以调整)
• 普通干辣椒 6个左右(注意是用来提香)
• 花椒 15粒左右
• 麻椒 15粒左右
• 白芷 一小片(主要是用来提味)
• 大料 一小块
• 孜然粒和孜然粉 各一勺
• 十三香 半勺
• 生抽/老抽 各俩勺
• 盐 一勺
• 辣椒粉 一勺

超级好吃的炒鸡胸5.0的做法步骤

步骤 1

第一步:将鸡胸清洗干净后，切掉筋膜和多余脂肪，改刀切成小丁控干水分备用。 准备一个小碗，提前放好香料(干辣椒/小米辣/花椒/麻椒/白芷/大料)

步骤 2

第二步:把锅烧热，用少量油润一下锅倒出，在放入凉油同时放入香料煸出香味。(油量自己去控制，减脂就稍微少放点三小勺就可以)

步骤 3

第三步:将控干水分的鸡胸，放入锅中翻炒，刚倒入时先不要翻炒，等底部的鸡肉先定型成熟，在进行翻炒。 第四步:鸡肉微微变白之后，放入老抽生抽调色，放入十三香提香味，盐调底味。

步骤 4

第五步:等鸡肉炒香炒熟之后，快出锅之前加入孜然粉/孜然粒/辣椒粉炒匀即可。 PS:喜欢更入味一点的朋友，可以等这个菜放凉之后在吃，沾满汤汁超级好吃😉

超级好吃的炒鸡胸5.0的小贴士

鸡肉不要炒太老，觉得炒的差不多的时候，尝一下成熟度

菜谱创建时间：2021-05-04 22:52:03