萝卜水泡菜

作者： 胖狐狸迪利塔

我做萝卜水泡菜主要是利用它的汤来做夏天吃的冷面，所以水会放的多一下哦。都说这种汤水颜色淡薄的冷面是南韩风格，平壤冷面汤是会加入酱油所以颜色较深。

用料

• 萝卜 1根
• 姜 1小块
• 蒜 1头
• 糖 100克
• 泡菜盐 200克
• 白醋 2碗
• 辣椒 3个
• 小葱 4根
• 洋葱 二分之一个
• 梨 1个

萝卜水泡菜的做法步骤

步骤 1

洋葱去皮切块。 辣椒切段或用叉子扎小孔也可。 小葱打结备用。 大蒜去皮切半或切成蒜末。 姜去皮切片。

步骤 2

白萝卜洗净切块（去不去皮随便），用粗盐涂裹，出一遍水。

步骤 3

加入醋，可用白醋或青梅汁或果醋，我这次用的是红醋。

步骤 4

加入糖100克，我这次用的是代糖，只为口感不要影响血糖。

步骤 5

加入200克泡菜盐，搅拌至融化。

步骤 6

梨去核切块。

步骤 7

把所有材料丢进容器里加入清水（矿泉水或白开水或纯净水）。

步骤 8

没过食材即可。 盖上盖子放到阴凉处。

步骤 9

接下来就交给时间吧。

菜谱创建时间：2021-05-04 17:33:38